Rivista Birra e Malto - anno 29/1986 Il valore alimentare della birra
Recensione Dr. Ing. A Devreux
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Rivista Birra e Malto – anno27/1985 La degustazione della birra in confronto a quella del vino
Recensione Tullio Zangrando
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Rivista Birra e Malto - anno 21/1983 Gusti fenolici nella birra
Recensione di M. W. Brenner New York
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Rivista Birra e Malto - anno 7/1977 La birra come bevanda alcoolica e come alimento
Recensione del Prof. dr. Anton Piendl
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Rivista Birra e Malto - anno 7/1977 allegato La birra come bevanda alcoolica e come alimento
Recensione prof. dr. Anton Piendl
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Rivista Birra e Malto - anno 8/1978 Stabilità organolettica
Recensione di C.E. Dalgliesh Brewing Industry Research Foundation - Surrey Inghilterra
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Rivista Birra e Malto - anno 8/1978 L'aroma e il gusto della birra
Recensione di M.D. Cabezudo
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Fattori che influiscono sul gusto della birra
Articolo che tratta dei diversi elementi che uniti tra loro portano alla valutazione del gusto della birra
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Il flavour della birra - Rivista B&M nr. 90 Agosto 2005 - Anno L
Il flavour della birra, articolo redatto da Buiatti e Kratky - Università di Udine relativo al flavour della birra
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Stabilità Gusto Birra. Rivista B&M n. 84 - Agosto 2003 - Anno XLVIII
Stabilità Gusto birra da recensione di G. Zasio
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Progressi assaggio birra. Rivista B & M n. 84 - Agosto 2003 - Anno XLVIII
L'articolo tratta dei diversi criteri di scelta relativi agli assaggi della birra
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Verifica sensibilità assaggiatori. Rivista B & M n. 84 - Agosto 2003 - Anno XLVIII
Articolo relativo alle verifiche sulla sensibilità di coloro che assaggiano la birra edito da M. Marconi
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